味噌作り講習会2013

10月26日は、恒例となった味噌作り
乾燥麹を湯でもどし
それぞれ器に戻し

 やわらかく煮た豆をつぶします
 
麹を加えて

海塩を加え
お団子にまるめ

 器めがけて勢いよく投げ入れます
最後に海塩をふりかけ、重石をのせて
手前味噌のできあがり